torsdag 16 februari 2012

Alla hjärtans dags middag

Ikväll blev det en hederlig finsk hernekeitto (ärtsoppa) sa jag bjuder istället pa var alla hjärtans dags middag, som hade lite mera medelhavsinfluenser än kvällens väldigt nordiska middag. Pa alla hjärtans dag blev det en mycket enkel middag: Kycklingrullader med örter.


Recept för 4 pers.


4 tunna kycklingfiléer
250 g mascarpone
1 nypa körvel
1/2 bukett persilja
2 msk mynta
25 g smör
salt och peppar
2 dl vitt vin

    1. Blanda mascarponen och de klippta örterna och salta och pappra väl.
    2. Bred ut mascarponen pa kycklinfiléerna och rulla ihop dem till rullader. Tillslut med tandpetare. Salta och peppra.
    3. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form och häll över vinet. Lägg sma smörklickar pa var och en av rulladerna.
    4. Lat rulladerna ligga i ugnen i 180°c i ca 20-30 min. 
    5. Servera med gröna bönor, ris eller bara ett vitlöksbröd.


1 kommentar:

  1. Dette så virkelig godt ut. Alltid bra med nye recept på kyckling.

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...