Laxpaket med tomater och zucchini

Kylen börjar bli tom sa man tager vad man haver. Resultatet blev laxpaket, ris och chokladpudding. Lättlagat och snabbt ! (var systemkamera blev stulen i helgen sa ni far nöja er med ett grumligt telefonfoto)

Recept för 2 pers. 


2 laxfiléer
1/2 zucchini
2 tomater
olivolja
1 burk lätt crème fraiche
salt och citronpeppar

1. Lägg laxfiléerna i varsin aluminiumfoliebit. Salta och peppra.
2. Skiva tomaterna och zucchinin och lägg dem pa laxen.
3. Häll över lite olivolja och bred pa crème fraichen. Salta och peppra.
4. Stäng foliebitarna sa att de blir till paket.
5. Lägg in dem i ugnen (200°c) ca 20-30 min.
6. Servera med ris.