Melonsoppa

En snabb och fräsch dessert fran Spanien. 

Recept för 6 pers.


2 mogna cantaloupemeloner
2 dl Banyuls vin
4 nypor kanel
4 nypor peppar

1. Halvera melonerna, skala dem och kärna ur dem.
2. Skär 6 smala skivor ur en av halvorna och förvara dem i kylen.
3. Skär resten av melonköttet i mindre bitar och kör dem i en råsaftcentrifug. Tillsätt vinet, kanelen och papparn och blanda. 
4. Lat ligga i kylen i 6 timmar.
5. Servera den kalla soppan med en skiva melon.