söndag 3 juni 2012

Spansk tortilla

En spansk tortilla har inget gemensamt med den mexikanska tortillan. En spansk tortilla är en omelett med potatis. Den spanska tortillan är ursprungligen en fattigmans rätt och härstammar 16-1700 talet då potatisen först kom till Spanien. De fattiga blandade då ut sin omelett med potatis för att inte behöva använda så många ägg, eftersom äggen var väldigt dyra. Tortillan är en väldigt populär rätt än idag, eftersom den är väldigt lättlagad. Den äts ofta till middag och finns i många olika varianter. Man kan även servera den som en del av en tapasbricka. Här kommer en basvariant.

Tortilla recept för 4 pers.

8 ägg
1 kg potatis
2 lökar
olivolja
salt och peppar
  1. Skölj och skala potatisarna. Skär dem i mindre bitar och stek dem i olivolja. Salta.
  2. Salta och peppra äggen och vispa dem.
  3. Tillsätt ordentligt med olja i stekpannan då potatisarna är stekta. Tillsätt sedan äggen och rör om innan äggen hinner ta fast. Avsluta med lök. 
  4. Vänd tortillan då undersidan är stekt. Du kan vända den med hjälp av ett lock som är större än stekpannan genom att vända den i locket och sedan låta den glida ner i stekpannan igen med andra sidan neråt. 
  5. Servera den då andra sidan är stekt.
Recept och bild från http://www.cuisineaz.com

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...