Smal pizza

Pizza är gott men sâhär före sommaren kanske inte bästa alternativet om man vill komma i form inför strandsäsongen. Här kommer därför ett smalare alternativ.

Recept för 6 personer

3 tomater

80 g ricotta

1 vitlöksklyfta

2 stora lökar

provencalska örter

timjan

salt och pepar

Pizzadeg:

150 g mjöl

1/2 msk torrjäst

1/2 kopp ljummet vatten

1 tsk salt

1 tsk olivolja

Degen:

1. Blanda mjölet och saltet. Blanda jästen med vattnet och tillsätt oljan.
2. Lât jästen jäsa tills den dubblat i storlek. Tillsätt sedan mjölet.
3. Knâda degen i nâgra minuter och lât den sedan jäsa i 1 timme.
4. Dâ degen jäst, kavla ut den och skär ut 6 runda bitar.

Sâsen:

1. Skölj tomaterna och skär dem i smâ bitar.
2. Skala vitlöken och löken och hacka dem.
3. Stek löken och vitlöken. När de börjar fâ färg, tillsätt tomaterna, ett glas vatten och örterna. Lât puttra tills vattnet avdunstat. Salta och peppra.
4. Bred ut fyllningen pâ degen och toppa med ricotta. Du kan tillsätta grönsaker om sâ önskas.
5. Grädda i 20-25 min.

Recept och bild frân http://www.cuisineaz.com