Tiramisu recept för 4 pers.
200 g mascarpone
2 ägg
20 Savoardikex
65 g socker
4 msk Amaretto
1 kopp starkt kaffe
kakaopulver
- Separera äggulan frân vitan.
- Vispa gulan med sockret och amaretton i en skal.
- Placera skâlen pâ en kastrull med sjudande vatten och vispa i ca 5 min. tills smeten tjocknat.
- Ta av skâlen frân kastrullen och fortsätt vispa till smeten kallnat.
- Tillsätt mascarponen lite i taget och blanda försiktigt.
- Vispa vitorna till skum och blanda ner i det i mascarpone smeten tills den blivit mjuk.
- Häll kaffet i en djuptallrik och doppa kexen i kaffet och lägg dem i en form.
- Täck dem med ett lager mascarponekräm. Lägg pâ ett lager kex och täck med resten av mascarponen.
- Täck formen och lât vila i kylen.
- Strö över kakaopulvret och servera.
Recept och bild frân elle.fr