Smal pizza

Pizza är gott men sâhär före sommaren kanske inte bästa alternativet om man vill komma i form inför strandsäsongen. Här kommer därför ett smalare alternativ.

Recept för 6 personer

3 tomater

80 g ricotta

1 vitlöksklyfta

2 stora lökar

provencalska örter

timjan

salt och pepar

Pizzadeg:

150 g mjöl

1/2 msk torrjäst

1/2 kopp ljummet vatten

1 tsk salt

1 tsk olivolja

Degen:

1. Blanda mjölet och saltet. Blanda jästen med vattnet och tillsätt oljan.
2. Lât jästen jäsa tills den dubblat i storlek. Tillsätt sedan mjölet.
3. Knâda degen i nâgra minuter och lât den sedan jäsa i 1 timme.
4. Dâ degen jäst, kavla ut den och skär ut 6 runda bitar.

Sâsen:

1. Skölj tomaterna och skär dem i smâ bitar.
2. Skala vitlöken och löken och hacka dem.
3. Stek löken och vitlöken. När de börjar fâ färg, tillsätt tomaterna, ett glas vatten och örterna. Lât puttra tills vattnet avdunstat. Salta och peppra.
4. Bred ut fyllningen pâ degen och toppa med ricotta. Du kan tillsätta grönsaker om sâ önskas.
5. Grädda i 20-25 min.

Recept och bild frân http://www.cuisineaz.com

Minipizzor med tonfisktapenade och citron

Här är det varmt och skönt vârväder för tillfället. Varmt väder betyder picknick i parken och lätta sommarrätter. Här kommer ett perfekt och lättlagat picknick recept.

Recept för 6 pers.

Pizzadeg:

400 g mjöl

20 g jäst

1 nypa socker

1 tsk salt

Tapenade:

200g tonfisk i konserv

9 körsbärstomater

75 ml olivolja

2 klyftor vitlök

2 msk grovhackade kapris

2 msk finhackad persilja

1 skvätt tabasco

1 msk citronsaft

1 citron

salt och peppar

1. Lös upp jästen i 1/8 l ljummet vatten och tillsätt sockret.
2. Blanda i mjölet, salt och olja tills du fâtt till en slät deg. Lât degen jäsa i en timme.
3. Lât tonfisken rinna av och blanda den med den pressade vitlöken, persiljan, kapris, salt, peppar, citronsaften och tabascon.
4. Värm ugnen till 220°c.
5. Knâda degen och forma den till en rulle. Skär den i 18 bitar och kavla ut bitarna till minipizzor.
6. Placera pizzorna pâ en plât, lât dem jäsa en stund och bred ut tonfisktapenden över pizzorna.
7. Skär tomaterna i halvor och placera dem pâ pizzorna. 
8. Grädda pizzorna i 15-20 min.
9. Skiva citronen och placera skivorna pâ pizzorna.

Recept och bild fran cuisineaz.com

Crispelles (sma friterade pizzor)

Perfekt smaplock!

Recept för 4 pers.


250 g pizzadeg
2 tomater
1 mozzarella
5 salviablad
80 g pancetta
125 g ricotta
1 burk tapenade
Olivolja till frityren

1. Värm oljan till frityren.
2. Skär pizzadegen i sma bitar.
3. Kavla ut bitarna tills de har en diameter pa 12 cm.
4. Fritera de sma pizzorna pa bada sidorna tills de fatt en fin brun nyans. Lat dem rinna av pa ett hushallspapper.
5. Vik pizzorna och garnera med endera tomat, mozzarella och salvia eller pancetta/skinka. Man kan ocksa  fylla med ricotta blandat med tapenade.

Recept och bild fran elle.fr

Pizza med 3 sorters ostar

Pizzarecept för 4 pers.


250 g pizzadeg (1 pizzabotten)
150 g ricotta
150 g gorgonzola
150 g parmesan
olivolja

1. Kavla ut pizzabottnen och pensla den med olivolja.
2. Värm ugnen till 210°c.
3. Smula ricottan och skiva gorgonzolan och parmesanen.
4. Strö ricottan över pizzabottnen och lämna ca 1 cm vid kanterna. Placera sedan ut gorgonzola och parmesanskivorna om vartannat.
5. Grädda tills ostarna smält (ca 20-25 min)

Recept och bild fran elle.fr

Ratatouille-pizza

Vad händer om man tar det bästa sydfrankrike har att erbjuda och det bästa Neapeltrakten har att erbjuda? Jo da far man en ratatouille-pizza. 

Recept för 4 pers.

1/2 zucchini

1/2 äggplanta

1 röd paprika

1 klyfta vitlök

1 tomat 

mozzarella

tomatpuré

pizzabotten

1. Förbered pizzabottnen om du inte har en färdiglagad.
2. Skär zucchinin, äggplantan och paprikan i tärningar och stek dem tillsammans med en pressad vitlöksklyfta i ca 10 min. eller tills paprikan och zucchinin börjar mjukna.
3. Bred tomatpurén pa pizzabottnen och fyll pa med grönsakerna. Skär tomaterna och mozzarellan i tunna skivor och sätt pa dem ocksa.
4. Grädda i 200°c i ca 20-30 min.
5. Servera med en grönsallad och varlök.