Mantecados

Mantecados är spanska smâkakor/kex smaksatta med citron och/eller kanel. De härstammar frân Andalusien och frân det spanska ordet manteca som betyder fett, eftersom mantecados är gjorda pâ ister. Montecados äts ofta runt jul och nyâr.

Recept - 20 mantecados

350 g mjöl

250 g socker

175 g ister

125 g krossade mandlar

1 msk kanel

florsocker

1. Värm ugnen till 150°c.
2. Hetta upp mjölet i en stekpanna men se upp sâ att du inte bränner det. Dâ det börjar fâ färg, tillsätt mandlarna och blanda.
3. Vispa istret och tillsätt socker och kanel.
4. Tillsätt mjölet och mandlarna lite ât gângen tills du fâtt en deg. 
5. Kavla ut degen och skär ut smâ cirklar eller rutor.
6. Grädda i ca 15 min tills de fâtt en fin färg.

Recept och bild frân http://www.cuisineaz.com

Bollos (spanska madeleines)

Spanska sötsaker finns det massor av. Under sommarhalvâret dâ det är varmt äter man gärna lättare desserter gjorda pâ frukter. Dâ klimatet blir lite kyligare blir dessertern även lite sötare. :) Man äter ofta desserter som innehâller kanel eller apelsinsmaker. Churros med varm chokld, crème catalane, turron... Mera recept kommer men här kommer ett enkelt kakrecept.

Recept för 6 pers.

6 ägg

270 g socker

250 g mjöl

11 g bakpulver

1/2 glas olja

1 tsk anis

1. Värm ugnen till 180°c.
2. Blanda äggen, mjölet, sockret och bakpulvret i en skâl.
3. Tillsätt oljan och anisen.
4. Fyll smâ kakformar med degen och strö över en nypa socker.
5. Lât grädda i ca 10 min.

Recept och bild fran cuisineaz.com

Apelsinkaka pa ricotta

Apelsinkakerecept för 4 pers.

3 ägg

60 g socker

250 g ricotta

1 apelsin

1. Värm ugnen till 180°c
2. Vispa ägg och socker i en skal.
3. Tillsätt ricottan och rivet apelsinskal.
4. Pressa apelsinen och tillsätt saften. Rör om ordentligt.
5. Häll smeten i en kakform och grädda i ca 20 min. 

Recept och bild tagna fran elle.fr