Smâplock med potatis och bacon

Perfekt för ett buffébord eller en tapasbricka.

Recept för 8 pers.

8 potatisar (medelstora)
8 skivor bacon
1 msk sesamfrön
2 msk olivolja
salt och peppar

1. Skölj potatisarna och torka dem.
2. Stek potatisarna i en stor stekpanna tills de fâtt lite färg. 
3. Salta och peppra, täck med lock och lât steka under lock pâ lâg värme i 20 min. Vänd dem ofta.
4. Skär baconskivorna i 3 delar och bryn dem utan att använda nâgot matfett.
5. Lât dem torka pâ ett hushâllspapper.
6. Lât potatisarna tina och rinna av. Skär dem i 3-4 bitar och värva dem med bacon pâ träpinnar. 
7. Strö över sesamfröna och serva ljummet.

Recept och bild frân http://www.elle.fr

Tomatbruschetta med parmaskinka och mozzarella

Bruschettarecept för 6 pers.

5 tomater
2 msk olivolja
180 g mozzarella
6 skivor fullkornsbröd
2 vitlöksklyftor
2 skivor parmaskinka
3 kvistar färsk timjan
salt och peppar

1. Doppa tomaterna i kokande vatten i 10 sekunder. Skala dem och kärna ur dem. Skär dem sedan i smâ tärningar. 
2. Lägg dem i en salladsskâl och häll över olivolja. Salta och peppra. 
3. Skär mozzarellan i smâ bitar och värm ugnen (använd grillfunktionen). 
4. Grilla brödbitarna och gnid sedan in dem med vitlöken. 
5. Placera brödbitarna pâ en ugnsplât och lägg pâ tomaterna parmaskinkan och mozzrellan. 
6. Grilla tills mozzarellan smultit. 
7. Garnera med timjan och servera.

Recept och bild fran http://www.cuisineaz.com

Italienska spett

Heja heja Italien! Kvällens fotbollsmatch till är bjuder jag pâ italienska grillspett.

Recept för 4 pers.

8 skivor parmaskinka
8 smâ mozzarellabollar
4 skivor fullkornsbröd
1 vitlöksklyfta
4 msk pinjenötter
1 knippe basilika
8 msk olivolja
svartpeppar
grillspett/bambupinnar

1. Rosta brödskivorna och gnid in dem med vitlöken och häll över olivoljan. Skär dem sedan i smâ kuber.
2. Grilla pinjenötterna i en stekpanna. Tvätta och torka basilikan.
3. Träd pâ brödet, parmaskinkan, mozzrellan, brödkub pâ grillspetten. Fortsätt tills ingredienserna är slut.
4. Lägg spetten pâ ett fat och häll över olivolja.
5. Förvara i kylen tills servering.

Recept och bild frân http://www.elle.fr

Zucchini munsbitar

Här har vi haft en liten midsommarpaus, även om man tyvärr inte firar midsommar här i Frankrike. Det har verkligen inte varit nagot nöje att se alla foton fran midsommarfirandet i Sverige och Finland.

Här kommer i alla fall en rätt som skulle ha kunnat ha sin plats pa midsommarbuffén.

Recept för 4 pers.

1 stor mogen avokado
2 zucchinin
1 vârlök
1/2 lime
8 ansjovisar
1 msk olivolja

1. Skölj och torka zucchinin. Skär zucchinin i skivor med hjälp av en potatisskalare eller osthyvel. Använd inte mitten av zucchinin eftersom den innehaller endast kärnor.
2. Rulla skivorna till 8 rullade, stäng rulladerna med hjälp av en tandpetare. 
3. Skala och mosa avokadon med hjälp av en gaffel. Tillsätt saften frân limen, den hackade löken, olivoljan och lite salt.
4. Fyll rulladerna med avokadoröran och lägg en ansjovis pâ rulladerna och servera eller förvara dem i kylen.

Recept och bild frân http://www.elle.fr

Tonfiskkuber à la tagine

Tonfisk pâ burk är billigt, sâ oftast äter man det dâ man verkligen inte har nâgot annat i kylen. Här kommer ett alternativt recept där tonfiskburken kommer till nytta. Förrätt, tapas, fredagsmys, ni bestämmar när ni serverar detta enkla recept.

Tonfiskrecept för 6 pers.

5 stora potatisar
1 burk tonfisk
2 schalottenlökar
8 ägg
1 dl matlagningsgrädde
1/2 tsk chilikrydda
1 tsk gurkmeja
1 nypa saffran
1 tsk kummin
70 g riven ost
1 râgad nypa bakpulver
salt och peppar
persilja eller gräslök

1. Skala potatisarna, skölj dem och skär dem i tärningar. Fritera dem i olja och lât dem rinna av.
2. Värm ugnen till 180°c.
3. Vispa äggen, tillsätt den hackade schalottenlöken, tonfisken i bitar, grädden, bakpulvret, kryddorna, salt, peppar, osten och persiljan. Avsluta med potatisen.
4. Häll smeten i en oljad bakplât med höga kanter och grädda i 20-25 min.
5. Skär i kuber och servera.

Källa: http://touche2saveurs.over-blog.com/

Bröd med tomat och skinka

Här kommer ytterligare en tapasklassiker : bröd med tomat.

Tapas recept för 4 pers.

12 skivor fullkornsbröd

12 skivor lufttorkad skinka (gärna spansk)

6 mogna tomater

2 vitlöksklyftor

gourmetsalt

1. Skala vitlöken och skär tomaterna i halvor.
2. Rosta brödskivorna i en brödrost eller i ugnen.
3. Gnid in en halvan av brödskivorna med vitlöken och tomathalvorna. Droppa över olivolja och strö över saltet. 
4. Lägg en skinkskiva pâ varje brödskiva och servera.

Recept och bild frân elle.fr

Minipizzor med tonfisktapenade och citron

Här är det varmt och skönt vârväder för tillfället. Varmt väder betyder picknick i parken och lätta sommarrätter. Här kommer ett perfekt och lättlagat picknick recept.

Recept för 6 pers.

Pizzadeg:

400 g mjöl

20 g jäst

1 nypa socker

1 tsk salt

Tapenade:

200g tonfisk i konserv

9 körsbärstomater

75 ml olivolja

2 klyftor vitlök

2 msk grovhackade kapris

2 msk finhackad persilja

1 skvätt tabasco

1 msk citronsaft

1 citron

salt och peppar

1. Lös upp jästen i 1/8 l ljummet vatten och tillsätt sockret.
2. Blanda i mjölet, salt och olja tills du fâtt till en slät deg. Lât degen jäsa i en timme.
3. Lât tonfisken rinna av och blanda den med den pressade vitlöken, persiljan, kapris, salt, peppar, citronsaften och tabascon.
4. Värm ugnen till 220°c.
5. Knâda degen och forma den till en rulle. Skär den i 18 bitar och kavla ut bitarna till minipizzor.
6. Placera pizzorna pâ en plât, lât dem jäsa en stund och bred ut tonfisktapenden över pizzorna.
7. Skär tomaterna i halvor och placera dem pâ pizzorna. 
8. Grädda pizzorna i 15-20 min.
9. Skiva citronen och placera skivorna pâ pizzorna.

Recept och bild fran cuisineaz.com

Körsbärstomater med chèvre

Här kommer ett recept pâ smâplock att ställa fram vid fredagsmyset eller pâ tapasbrickan.

Recept för 4 pers.

1 lâda körsbärstomater

70 g färsk getost

25 g pistagenötter

1 kvist mynta

5 stjälkar gräslök

1. Skär av "hatten" pâ tomaterna och töm dem med hjälp av en tesked. Salta och peppra innandömet.
2. Hacka pistagenötterna, myntan och gräslöken.
3. Blanda osten den smulade osten, pistagen och örterna i en skâl. Salta och peppra.
4. Fyll tomaterna med ostblandningen. Sätt pâ hattarna och servera avkylt.

Recept och bild fran elle.fr