Endivias con Anchoas - Endiver med Ansjovis

En av de mest kända spanska rätterna är tapas. Här kommer lite inspiration till en tapasbricka.

2 endiver, skär av nedersta delen och spara de 

4 största och vackraste bladen.

8 ansjovisfiléer (inlagda i olja)

1 tsk finhackad schalottenlök

1 tsk Jerez vinäger

1 tsk olivolja
8 tandpetare

1. Förbered vinegretten i en skal genom att blanda, vinägern, olivoljan och schalottenlöken. 
2. Lägg endivbladen pa ett fat och placera ansjovisfiléerna pa bladen. Sla vinegretten över endivbladen och servera med tandpetare.