Tomatris med rökt sidfläsk

När man kommer hem fran jobbet vill man inte ställa till med nagot krangel sa därför är det bäst att köra lättlagat.

250 g langkornigt ris
2 purjolökar
1 stor klyfta vitlök
200 g rökt sidfläsk
400 g krossade tomater
5-7,5 dl hönsbuljong
salt och peppar
olivolja

1. Skölj och hacka purjolöken. 
2. Hetta upp oljan i en kastrull och stek purjon, pressad vitlök och sidfläsket tills sidfläsket börjar fa färg. 
3. Tillsätt da riset och tomaterna och stek i ca 1 min under omrörning. 
4. Häll i hönsbuljongen och salta och peppra.
5. Lat smaputtra under lock i ca 15 min tills riset blivit mjukt och vattnet förhoppningsvis kokats bort. Lat sta i 5-10 min under lock och servera sedan.